2 lífrænt ræktaðar sítrónur, fínt rifið hýðið og safinn
200 g sykur
200 g smjör, mjúkt við stofuhita
2 tsk vanillusykur
300 g marsipan
6 egg
250 g hveiti
2 tsk lyftiduft
salt á hnífsoddi
400 g hindber
Aðferð
Þeytið smjör, sykur, vanillusykur, sítrónusafa og hýði þar til sykurinn er alveg uppleystur.
Þeytið marsípan og egg saman við, lítið í einu.
Setjið hindberin í og hrærið vel saman svo þau merjist.
Blandið lyftidufti og salti í hveitið og blandið varlega saman við eggjahræruna.
Smyrjið lítið skúffuform og bakið við 200 g í 40-45 mín.
Glassúr
400 g flórsykur, safi úr einni sítrónu og soðið vatn þeytt saman.
