 |
| Jordbærkoldskål |
Hver 100 g inholder 12 g kulhydrater.
Havrecrunch
50 g honning
50 g grovvalsede havregryn
Smelt honningen på en tør pande. Tilsæt havregrynerne og rist til de er gyldne. Rør i grynerne så de ikke brænder på. Lad dem afkøle på et stykke bagepapir.
Jordbærkoldskål
1 vaniljestang
1 bæger pasteuriserede æggeblommer (2 stk)
125g sukker
500 g jordbær
4 kviste mynte
Skal og saft af 1/2 økologisk sitron
1/2 liter ymer
1/2 liter kærnemælk
Flæk vaniljestangen og skrab kernene ud.
Pisk æggeblommer med sukker og vaniljekorn sammen til en luftig æggesnaps.
Skyl, nip og hak halvdelen af jordbbærrene fint. Pisk de finhakkede jordbær i æggesnapsen.
Tilsæt reven skal og saft af sitron o gfriskhakket mynte. Rør dernæst ymer i lidt ad gangen. Tilsæt kærnemælken og rør koldskålen sammen.
Servér koldskålen med resten af jordbærrene og drys med havrecrunch.
